栄養管理室

「患者様に思いやりの心で安全でおいしい食事の提供と適切な栄養食事指導の実施」

入院食事療養（１）の届出により食事を提供しています。調理は「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、安全な食事の提供を目指します。

すべての患者様を対象に、栄養状態、摂取状況などを元に栄養管理計画書を作成し評価を行っています。リスクの高い方に関しては、ＮＳＴチームにより状態の改善を目指します。また、チーム医療としてクリティカルパス、カンファレンスへの参加なども積極的に行っています。褥瘡回診も同行し、チームの一員として活動しています。

平日　　８：３０～１２：３０　１３：３０～１７：００
　患者様の食生活についてのアドバイス、疾病の治療や進行を防止し、生活の質の維持向上を目的としています。
＊栄養指導を希望される方は、医師にご相談下さい。

現在、「糖尿病教室」「心臓病の教室」「母親教室」を担当しています。患者様に疾病について深く理解して頂き、自分で病気を治療して行こうという意欲がわいてくることを願っています。１グループ１５名程度の患者様に医師、管理栄養士、看護師、薬剤師、検査技師、歯科衛生士などが疾病について、日常生活の注意点、食事療法、薬の正しい飲み方、検査値の読み方等の情報を提供しています。患者様同志が病気について学んで頂くことも目的にしています。
○ 糖尿病教室　　毎週月・水・木曜日　　　栄養担当水曜日
○ 心臓病教室　　毎週火曜日
○ 母親教室　　　毎週金曜日　　　　　　　栄養担当４回に１回

当院調理師が腕をふるって作ります「特別メニュー」は火曜日の夕食時にお楽しみいただけます。

和食、洋食、中華など様々なジャンルの料理の中から、担当調理師が自信を持って作る心のこもったお膳です。お品書きや箸袋など細かい配慮も忘れません。

また、特別メニューの一環として「複数メニュー」も毎日行っています。

地産地消（地域の食材を地域で消費する）として、地元：田益で収穫された野菜を一部食材として使用しています。

毎週木曜日には田益の新鮮野菜をふんだんに使用した「サラダバイキング」を行っています。
お問い合わせ先
国立病院機構岡山医療センター栄養管理室
０８６－２９４－９５１２（内線　４１５０）